Fritada de calabaza - PaCOcina - Cocina para novatos y cocinillas. Cocina para principiantes. Recetas de cocina. Gastronomía

- Una calabaza butternut, también llamada violín o botella.

- Una cebolla.

- Dos dientes de ajo.

- Pimienta negra molida.

- Una cucharadita de pimentón picante (si no gusta, dulce).

- Sal.

- Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

Picamos la cebolla, los ajos y la calabaza finamente. En una sartén rehogamos la cebolla y el ajo con  un poquito de sal, cuando estén tiernos añadimos el pimentón damos una vuelta al guiso y enseguida la calabaza, para que no se queme el pimentón. Coceremos a fuego lento durante aproximadamente una hora, añadimos un poquito de pimienta negra molida y rectificamos de sal.

Para poner sobre unas totadas, es un aperitivo delicioso, o para acompañar otros platos, o como entrante con unos torreznos o curruscos de pan.