Hierbas aromáticas - PaCOcina - Cocina para novatos y cocinillas. Cocina para principiantes. Recetas de cocina. Gastronomía

Estofafos, carnes, tomate, queso fresco.

ROMERO:

Todas las carnes, caza particularmente.

HIERBABUENA:

Postres, bebidas y cócteles (¡Ah! en mi pueblo se le dice presta).

CEBOLLINO:

Se usa crudo al final muy picadito. Patés, pescados.

ENELDO:

Sabe un poco a anís y limón. Pescados, sobre todo marinados, sopas.

CILANTRO:

Planta aromática originaria del mediterráneo. Se usa en carnes, pescados, salsas, es decir le viene bien a todo.

ORÉGANO:

Planta perenne, de origen mediterráneo. Se usa tanto seco como verde, en salsas, sobretodo de tomate. Con queso fresco. Platos con pasta. Sopas. Delicioso en todo.

Se usó en medicina y aún se le atribuye que viene bien contra el imsomnio, el estrés y problemas digestivos en infusión o vahos.

Fotos de orégano silvestre de la zona del Santo en Alcuéscar, Cáceres.