Lubina al horno con patatas panaderas
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Ingredientes:
- 4 lubinas de ración.
- 3 patatas.
- 1 cebolla.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1/2 pimiento verde.
- Pimienta blanca.
- sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 75 ml. de vino blanco.
Elaboración:
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetro y las freimos a fuego vivo unos tres minutos, escurrimos en papel de cocina y reservamos. Cortamos los pimientos en tiras y freimos hasta que esten medio hechos, a fuego medio, reservamos y escurrimos en papel de cocina.
En una fuente apta para el horno colocamos las patatas, los pimientos y los salpimentamos. Y las lubinas limpias y salpimentadas encima de todo. Y echamos un chorrito de aceite y un vasito de vino. Todo al horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 25 minutos. Para emplatar ponemos una cama de patatas y pimientos y encima la lubina y napamos con la salsa. Servir caliente.
¡BUEN PROVECHO!