Merluza a la vinagreta
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![Merluza a la vinagreta Merluza a la vinagreta](images/merluzavinagretapresentacion.jpg)
Ingredientes:
![Cocer merluza Cocer merluza](images/merluzavinagretacocer.jpg)
![Picadillo con vinagreta Picadillo con vinagreta](images/merluzavinagretapicadillo.jpg)
![Merluza a la vinagreta Merluza a la vinagreta](images/merluzavinagretafinal.jpg)
- 700 gr. de merluza en filetes.
- 3 tomates medianos.
- 1/2 cebolla.
- 1 pimiento verde pequeño.
- Sal.
- Vinagre de vino.
- Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
Limpiamos la merluza. En un cazo ponemos agua a hervir, cuando esté en ebullición ponemos los filetes de merluza y cocemos a fuego lento hasta que esté hecha. Lo notamos porque la carne se vuelve blanca y se desprende con facilidad sin deshacerse. Reservamos y dejamos enfriar.
![Cocer merluza Cocer merluza](images/merluzavinagretacocer.jpg)
Picamos en daditos muy pequeños los tomates, la cebolla y el pimiento. Lo colocamos todo en un bol y añadimos la sal, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra de tal forma que nos quede con un sabor que como el nombre indica tenga tendencia a saber a vinagre, pero no excesivamente. Como siempre esto es un poco al gusto, por eso no pongo cantidades exactas (aproximadamente se usa una parte de vinagre por tres de aceite).
![Picadillo con vinagreta Picadillo con vinagreta](images/merluzavinagretapicadillo.jpg)
En un plato colocamos los filetes de merluza y encima la vinagreta que hemos preparado. Es un plato bajo en calorías, muy digestivo y excelente para el verano porque resulta muy refrescante. Servir frío (ojo me refiero sin calentar no de nevera).
![Merluza a la vinagreta Merluza a la vinagreta](images/merluzavinagretafinal.jpg)
¡BUEN PROVECHO!