Peras al vino tinto
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![Peras al vino tinto Peras el vino tinto](images/Peras-al-vino_m9dctmjf.jpg)
Ingredientes:![Peras al vino tinto ingredientes Peras al vino tinto ingredientes](images/Peras-al-vino-ingredientes.jpg)
![Peras al vino tinto cocer Peras al vino tinto cocer](images/Peras-al-vino-cocer.jpg)
![Peras al vino tinto final Peras al vino tinto final](images/Peras-al-vino-final.jpg)
![Peras al vino tinto ingredientes Peras al vino tinto ingredientes](images/Peras-al-vino-ingredientes.jpg)
- Peras maduras con carne muy firme (Entre 4 u 8 según tamaño).
- 125 gramos de azúcar.
- Media botella de vino tinto, que no sea malo.
- El zumo de medio limón.
- La piel del limón.
- Medio palo de canela.
- 2 clavos de olor.
Elaboración:
Primero pelamos las peras, mejor dejarle los pedúnculos, es más vistoso. En una cazuela o cazo hondo; de aproximadamente una capacidad de medio litro o tres cuartos, lo justo para unas 4 peras medianas u 8 pequeñas que quepan de pié y se puedan cubrir casi enteras; ponemos el azúcar con un chorrito de agua y hacemmos un almíbar sin que se llegue a dorar (ponemos el agua y el azúcar movemos ligeramente y al fuego, ya no se mueve más, el fuego derretirá el azúcar y tendremos el almíbar). En este momento ponemos el zumo de limón, el vino tinto (recuerda no un crianza pero si un vino decente) y colocamos las peras, ponemos también la corteza, el clavo y la canela.
![Peras al vino tinto cocer Peras al vino tinto cocer](images/Peras-al-vino-cocer.jpg)
Podemos ayudarnos con la corteza de limón para que nos queden las peras de pié y debe tener tanto vino como para que las peras quedén casi cubiertas, no del todo pero casi. Tapamos el cazo o la cazuela y cocemos a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente, comprobamos con un palillo de brocheta que estén tiernas y dejamos enfriar en el mismo almíbar. Servir frías o templadas.
![Peras al vino tinto final Peras al vino tinto final](images/Peras-al-vino-final.jpg)
¡BUEN PROVECHO!