Lactonesa o mayonesa sin huevo - PaCOcina - Cocina para novatos y cocinillas. Cocina para principiantes. Recetas de cocina. Gastronomía

- 200 mililitros de aceite de girasol, si nos gusta más fuerte de oliva o incluso se puede mezclar.

- 100 mililitros de leche.

- 1 diente de ajo.

- 1 cucharadita de sal.

- 1 cucharada de zumo de limón o de vinagre.

Elaboración:

En un vaso de batidora se pone el diente de ajo, la sal la leche y aproximadamente la mitad del aceite. Comenzamos a batir y vamos incorporando el aceite restante. Se hace igual que la mayonesa pero generalmente se tarda un poco más, pero tiene la ventaja que no se estropea tan facilmente y se puede calentar. Mira el video para más detalles.

Si quieres más sabor tradicional prepara una mayonesa casera, pero lleva huevo, tu decides.