Salsa tártara - PaCOcina - Cocina para novatos y cocinillas. Cocina para principiantes. Recetas de cocina. Gastronomía

- 1 ajo.

- 200 ml. de aceite de girasol.

- 1 huevo crudo.

- 25 ml. de leche.

- Vinagre.

- Sal.

- Media cebolla fresca  o una cebolleta.

- Una cucharadita de alcaparras.

- 1 huevo cocido.

- 8 pepinillos en vinagre no muy grandes.

- 1 cucharadita de mostaza antigua.

Elaboración:

   Hacemos una mayonesa normal (sigue el enlace) con el ajo, el aceite, el huevo crudo, el vinagre, la leche y la sal. Después de terminada añadimos las alcaparras, el huevo cocido un poco picado, ,la mostaza, y los pepinillos también un poco picados y batimos todo de nuevo. Y finalmente agregamos la cebolla picada muy fina y removemos con una cuchara para que se integre todo. Poner el resultado en una salsera.

Truco: Reserva algún pepinillo y un poco de huevo cocido y pícalos muy fino y añade al final con la cebolla. Para darle más textura a la salsa.