San jacobo - PaCOcina - Cocina para novatos y cocinillas. Cocina para principiantes. Recetas de cocina. Gastronomía

Elaboración:

   En una superficie plana colocamos una loncha de jamón cocido, encima una de bacón, encima una de queso y tapamos de nuevo con otra loncha de jamón cocido, y así con el resto. Después los cortamos por la mitad y reservamos hasta el momento de rebozarlos. En un plato ponemos un poco de harina, en otro un poco de pan rallado y en otro cascamos un huevo y lo batimos. Cogemos los San Jacobos que hemos preparado antes y los rebozamos. Siempre siguiendo una regla muy simple, es por orden alfabético. Así pues primero los rebozamos en la harina (no en exceso), después en el huevo y por fin en el pan rallado.

   En una sartén ponemos bien de aceite (o freidora), y que esté bien caliente, si es en la sartén hay que darles la vuelta, con cuidado, para que se hagan por los dos lados. Vamos poniendo los San Jacobos y doramos en el aceite. Los sacamos y dejamos que pierdan el exceso de aceite colocándolos en papel de cocina. Después servimos. Cuidado conservan mucho el calor, que no se queme nadie.