Buñuelos de bacalao
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Video de buñuelos de bacalao
Elaboración:
Desalamos el bacalao poniendo el trozo del mismo el día antes en agua y cambiamos esta cada 6 horas. Se pican muy finamente el perejil y el cebollino y machamos los ajos o cortamos muy finamente y reservamos. Secamos el bacalao y lo desmenuzamos con los dedos.
En un cuenco ponemos el huevo y lo batimos y añadimos el ajo y el perejil y vamos envolviendo todo. Después la cerveza y la harina y batimos bien y por último el bacalao y mezclamos y comprobamos su espesor no debe quedar muy flojo, si fuese así ponemos un poco más de harina o pan rallado hasta conseguir es espesor deseado.
Ponemos en una sartén aceite y cuando esté bien caliente vamos dejandole caer una bolas de la masa de bacalao que formaremos con una cuchara, freimos bien por todos los lados hasta que estén dorados y dejamos en papel de cocina para que absorban el esceso de aceite.
Servir calientes.
Truco: Para que suba más un poco de levadura química.
Truco: Los puedes hacer con atún en lata también.
¡BUEN PROVECHO!