Crema de aguacate
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Ingredientes:
- 4 aguacates bien maduros.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- 1 diente de ajo.
- Una cucharadita de zumo de limón.
- 1 litro de caldo de pollo.
- Media cucharadita de pimienta blanca molida.
- Unas ramitas de cilantro fresco (puede ser seco molido de no tener fresco media cucharadita).
- Unas ramitas de perejil.
- 250 ml. de nata líquida.
- Sal.
Elaboración:
Picamos la cebolla, el ajo, el puerro, el perejil y el cilantro y los sofreimos en una cazuela con dos cucharadas de aceite, muy ligeramente, lo salpimentamos para que sude mejor y añadimos el caldo, y dejamos que cueza 15 minutos. Pelamos y troceamos los aguacates y los añadimos al caldo junto al limón. Trituramos todo, añadimos la nata y cocemos unos 5 minutos más.
Con todos los ingredientes parecía que iba a ser una receta compleja, pero como véis es muy simple. Mirar otras formas de presentarlo.
¡BUEN PROVECHO!